提及食品級干冰，什么是干冰清洗？以干冰顆粒為被加速的粒子，以壓縮空氣作為動(dòng)力和載體使被清洗物體表面的污垢、油污、殘留雜質(zhì)等迅速冷凍，從而凝結(jié)、脆化、被剝離，且同時(shí)隨氣流清除徹底清除積炭。

干冰機(jī)主要應(yīng)用在金屬壓鑄模具及輪胎模具等各種生產(chǎn)模具的污垢清理。它的工作原理非常簡單，利用溫度極低的干冰顆粒，在被干冰機(jī)壓縮后噴向被清潔物體，由于被噴出的干冰溫度極低，會導(dǎo)致物體表面的污垢冷卻，甚至凍裂，由于干冰在噴出的瞬間會迅速汽化，體積迅速膨脹到600，從而把污垢從物體表面帶走。

有很多傳統(tǒng)的清洗方法，例如沙/蘇打水/噴水，化學(xué)清洗，手工工具，這些清洗方法通常需要拆卸模具，清洗耗時(shí)較長。當(dāng)使用化學(xué)或機(jī)械清洗方法時(shí)，對員工健康和模具的磨損都是有害的，因此會影響模具的公差精度。為了解決這個(gè)問題，鑄造廠需要以可持續(xù)的，對環(huán)境負(fù)責(zé)的方式更頻繁，更快速，無磨損地清理模具。

干冰清洗優(yōu)勢在工業(yè)設(shè)備清洗方面十分明顯，干冰清洗在現(xiàn)代清洗方式中也是獨(dú)樹一幟。干冰清洗可以在線清洗，降低停工時(shí)間，減少設(shè)備損壞，高效清洗高溫設(shè)備，減少化學(xué)溶劑的使用。

質(zhì)量輕則有利于運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。同時(shí)，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳?xì)鈺皆谫|(zhì)量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達(dá)到抑制細(xì)菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。食品級干冰

在市場上，塊狀干冰制冰機(jī)比較常見，許多氣體公司也裝備有這樣的設(shè)備，生產(chǎn)的塊狀干冰主要用于冷凍保鮮。顆粒狀干冰制冰機(jī)擠出壓力大，技術(shù)要求高，生產(chǎn)廠家主要在美國和歐洲，國內(nèi)目前也有廠家生產(chǎn)顆粒狀干冰制冰機(jī)。