提及食品級(jí)干冰，干冰顆粒在干冰清洗機(jī)的作用下以超高速度噴射到被清洗物表面，在接觸到積碳時(shí)會(huì)形成一個(gè)小型的“爆炸”，讓被粘附的積碳脫離物體表面，形成煥然一新的效果。不僅速度快，效率高，而且也不需要多余的人力物力。

對(duì)每一種干冰清洗機(jī)來(lái)說(shuō)，一個(gè)最大的技術(shù)挑戰(zhàn)在于怎樣達(dá)到流暢的干冰供應(yīng)。干冰一個(gè)令人驚訝的特性，在于它既不象冰那樣光滑，也不象鐵砂和玻璃砂那樣易于流動(dòng)。正因?yàn)槿绱耍鞣N噴射機(jī)通過(guò)各種振動(dòng)器、螺桿和其它機(jī)構(gòu)來(lái)提高干冰顆粒的流動(dòng)性。

干冰是二氧化碳的凝結(jié)固態(tài)。食品級(jí)干冰

干冰清洗又稱冷噴，是以壓縮空氣作為動(dòng)力和載體，以干冰顆粒為被加速的粒子，通過(guò)專用的噴射清洗機(jī)噴射到被清洗物體表面，利用高速運(yùn)動(dòng)的固體干冰顆粒的動(dòng)量變化、升華、熔化等能量轉(zhuǎn)換，使被清洗物體表面的污垢、油污、殘留雜質(zhì)等迅速冷凍，從而凝結(jié)、脆化、被剝離，且同時(shí)隨氣流清除。

質(zhì)量輕則有利于運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。同時(shí)，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳?xì)鈺?huì)附在質(zhì)量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達(dá)到抑制細(xì)菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。食品級(jí)干冰

這是一種清潔的清洗方式。與使用其它物質(zhì)進(jìn)行噴射清洗不同，使用干冰噴射清洗不會(huì)產(chǎn)生殘留物或廢物流。通過(guò)在潔凈室中對(duì)采用干冰噴射清洗操縱進(jìn)行空氣質(zhì)量檢測(cè)，結(jié)果沒(méi)有檢測(cè)到任何CO2顆粒分解物。為了避免從模具上吹下來(lái)的殘?jiān)逊e在設(shè)備四周,可以在重污染的模具上方安裝空氣排氣罩來(lái)解決這一題目。